|
|
Kip Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 eetlepel Chinese sojasaus
Zout
2 eetlepels maizena
1 eetlepel sherry
200 g kipfilet, in reepjes
125 g witte rijst
3 eetlepels zonnebloemolie
1 groene paprika
2 stengels bleekselderij
1 eetlepel fijngehakte prei
1 teentje knoflook, geperst
1 theelepel djahe (gemberpoeder)
75 g cashewnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de sojasaus, maizena en sherry door elkaar
Leg de reepjes kipfilet 15 minuten in deze sojamarinade
Snijd de paprika en bleekselderij in stukjes
Kook de rijst volgens de algemene gebruiksaanwijzing op het pak
Verhit in een wok of braadpan 1 eetlepel olie en bak hierin de paprika, bleekselderij, prei, knoflook en djah? op hoog vuur ca. 1 minuut onder voortdurend omscheppen (roerbakken)
Schep de groenten uit de pan
Verhit 2 eetlepels olie in de wok of braadpan en bak hierin de reepjes kip op een hoog vuur al omscheppend tot ze gaar zijn
Bestrooi de kip met iets zout en peper en voeg de groenten en de cashewnoten toe
Laat het gerecht onder regelmatig omscheppen goed warm worden
Serveer de rijst er apart bij
Lekker met een witte koolsalade
|
|
|